العيش المحمر الكويتي
بواسطة: غنيمة العيدان
تاريخ الوصفة: 09/05/2023
وبذلك يصبح طعم الأرز محلى بالسكر، ويكون لذيذا إذا أضيفت له صلصة مرق السمك.
وعادة ما كان الكويتيون يأكلون أكلة المحمر مع أنواع مرق السمك كمرق البالول أو النويبي أو الهامور، الذي يتميز بمذاقه الحامض خاصة بعد إضافة اللومي الأسود له أثناء الطبخ، ويكون هذا اللومي صحيحا كاملا مجففا
2 كأس رز
3 كأس سكر
6 كأس ماء
1 ملعقة متوسطة زعفران
1 ملعقة متوسطة هيل ناعم
طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ العيش المحمر الكويتي :
نغسل الرز ويتم تنقيعه لمدة ساعة بالماء.
نضع بالقدر السكر ونحمره على نار متوسطة.
يضاف الماء وندعه يغلي.
يضاف الرز والزعفران، والهيل ناعم.
ندع الرز يطبخ على نار عالية الى أن يجف ماؤه.
يقدم العيش المحمر الكويتي ساخنا بجانب مرق السمك.
