صالونة لحم عربية
بواسطة: بنت الإمارات
تاريخ الوصفة: 05/07/2023
صالونة مرقة لحم أهل الطيبين ❤ لأهل البدو يعمولها بإشعال الحطب ألى أن يصير جمر
ذبيحه لحم مغسوله ومنظفه والتقطيع اللحم يكون كبير
قدر كبير.. حطب بري
البهارات.. جميع البهارات اللي عندكم
بهارات لحم..بهارات عربية.. كركم..كمون.. كزبرة..ملح
هيل مطحون.. قرفه مطحونه..فلفل أسود
قرفه أعواد.. حب هيل..ليمون اسود جاف
خضروات حسب الرغبة.. بطاطا..جزر..كوسا.باذنجان مقطعه مربعات
حطينا هالمره ورق كاري
بصل مقطع شرائح كبيره
طماط مقطع كبير.. حزمة كزبره طازجه..فلفل رومي
طريقة عمل وتحضير صالونة اللحم العربية :
نحضر القدر ونشعل النار بالحطب
بعد ما يبدأ الماء بالغليان
بعد إزاله الرغوة كامله
ونخليهم يغلو مع بعض الماء واللحم والبهارات الى مرحلة نص استواء اللحم
بعدها نبدأ باضافه جميع الخصروات المقطعه كبيرة على المرقة واللحم
في المرحلة النهائيه عند نضج اللحم والخضروات
على نار ثانيه نعمل رز أبيض معاه بالطريقة المعتاد عليها.
وتقدم صالونة مرقة اللحم البدويه مع الرز الابيض أو خبز الرقاق
بتمنى أن تنال اعجباكم
وهذا شكلها النهائي وتقدم بالهنا والعافية..
وبالرحلات عدنا بالامارات مانطفي النار بعدها نعمل الشاي الاحمر أو القهوة أو الشاي الكرك على الجمر..
