مقلقل المنطقه الغربيه

المقادير-

2كيلو لحم بدون عظم0نص كيلو كبده04حبات كلاوي-3ملاعق زيت او سمن0ثوم مدقوق0فلفل اسود0كمون مطحون0

الطريقة[color=#000000]

[/color]يقطع اللحم الى قطع صغيره او متوسطه وتقطع الكبدة والكلاوي بنفس الحجم0يصب الزيت او السمن في قدر ويضاف له اللحم والكبده والكلاوي والبهارات0يحرك جيدا ويترك على نار هادئه0عندما يتشرب اللحم بالماء يحرك جيدا ويضاف له قليل ماء عند الحاجه0يترك على النار حتى ينضج ويقدم مع الارز