فطائر لذيذة لوقت الشاي
1 مرفق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير: العجين 2كوب دقيق ملعقة كبيرة عسل 1ملعقةكبيرة سمن ½ ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء الحشو سمن سكر ماء ورد جوز (عين جمل ) مفروم ناعم شرائح اللوز للتزين الطريقة: تُوضع كل المكونات عدا الماء في العجان مع العجن الجيد، و يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك. يُترك العجين ليرتاح مدة ربع ساعة. يُشكل العجين على هيئة أسطوانة بعد دهن اليد بالزيت لسهولة التحكم في العجين، و يُقسم العجين إلى كور متساوية، ثم يُترك العجين ليرتاح يُدهن الكاونتر أو الطاولة بالزيت، و يُفرد العجين بالنشابة حتى نحصل على طبقة دائرية رقيقة، و تُدهن بمقدار ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد (مرحلة التسمين) و تُقفل على شكل نصف دائرة و تُترك لترتاح تُسحب العجين على شكل خط طويل، و بواسطة اليدين تقوم يد بسحب العجين و الأخرى بلفه في نفس الوقت حتى نحصل على شكل مقارب للكرواسون، و يُترك العجين ليرتاح. يُضغط على أطراف العجين الملفوف، و أفردها بالنشابة قليلاً على هيئة دائرة. تُقلب العجين على السطح الآخر و يُجهز الحشو بإضافة السكر و ماء الورد على السمن و وضع الحشو في منتصف العجين ثم يُضاف الجوز(عين الجمل) المفروم ناعم و تُقفل على هيئة مثلث، تدهن بقليل من البيض المخفوق و ترش بشرائح من اللوز تُخبز في فرن حرارته 250 حتى يحمر سطحها يُمكن أن تُحشي بالقشدة، ويُراعى أن يكون قفل العجين مختلف لسهولة التعرف على الحشو |
شكلها تمام
يعطيك العافية |
تسلم الاياااااادي
|
يعطيك العافيه
|
ييييييييييييمم كثير طيبين
|
تسلم الأيادي
|
شكلها جدا شهي
شكرا على الوصفه |
الله يعطيكم الف عافية و شكرا على المرور الحلو
|
|
|
الساعة الآن 11:40 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By
Almuhajir