طريقة عمل فطاير - عجينة تعطيك فطاير هشة مثل القطن بالصور

من قسم المعجنات وعمل الفطاير في موسوعة الطبخ هذه الوصفة للعجينة وفطاير الكروسان من عمل الاخت الماسة مجروحة



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بمناسبة قرب رمضان الله يبلغناه
اليكم فطاير هشة و خفيفة
الصراحة ما صورت المقادير لاني
ما تذكرت الا يوم جيت افرد

المقادير هي علبة لبن زبادي + 5ملاعق حليب بودرة
+ نصف كأس زبدة او زيت + ملعقة خمير + ملعقة
بكم باودر + كأس ماء
تخلط جميع المقادير في الخلاط و تضاف الى كأسين دقيق
و تعجن جيداً اذا احتاجة دقيق او ماء نحط حتى نحصل على عجينة طرية و نتركها نخمر حتى يتضاعف حجمها

ثم تفرد و تلف حسب الرغبة




http://file9.9q9q.net/img/58376127/DSCF1061.jpg

و ضعت فيها جبنة كيري


http://file8.9q9q.net/img/31927647/DSCF1062.jpg



هنا بعد الف نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
و ندخلها الفرن


http://file9.9q9q.net/img/96311422/DSCF1065.jpg

هذي بعد ما تضاعف حجمها

http://file8.9q9q.net/img/99619633/DSCF1066.jpg

بعد ما طلعت من الفرن

http://file9.9q9q.net/img/86716141/DSCF1069.jpg


شوفو كيف من الداخل هشة

http://file8.9q9q.net/img/38954876/DSCF1079.jpg