صينية الباذنجان من المطبخ التركى
المقادير خبز توست محمص بالفرن 6حبات بذنجان 5حبات طماطم 3_4 فص ثوم زيت نباتي للقلي ملعقة زيت زيتون للصلصة كوب زبادي مايونيز فلفل أحمر مشوي 2ملعقة ليمون او خل معجون طماطم ملعقة طعام سكر علبة كاتشب للتزين(اختياري) نعناع يابس للتزين فلفل احمر باودر او ما يسمى البابريكا ملح الطريقة ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها الى دوائر http://3.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03405.JPG وتنقع بالماء والملح و3حبات البذنجان تقطع الى مكعبات صغير http://4.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03388.JPG ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف http://4.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03416.JPG ناخذ صينية فرن أو بايركس ونصف قطع خبز التوست المحمصه والمقطعة http://2.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03418.JPG وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر http://4.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03420.JPG طريقة عمل الصلصة: نقطع الطماطم الى قطع صغيرة ونقليها بقليل من الزيت ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزيين ونضعها فوق الخليط مع معجون الطماطم مع الملح والسكر http://3.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03423.JPG وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام وتسكب فوق الصينية http://2.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03424.JPG وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا الان نعمل صلصة الروب والمايونيز: نخلط الزبادي والمايونيز مع قليل من الملح ونضع فوقها الليمون او الخل وتخلط الى ان تتجانس وتسكب فوق الصينيه http://2.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03429.JPG ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية (اختياري) http://2.bp.blogspot.com/_8RbxwEWzjJ...0/DSC03443.JPG ونزينهـآ بالنعنآع اليآبسس وبالعافيه |
رررروعه
يسلمووو ايدينك |
اقتباس:
|
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
* |
مشكوووووووووووورة على المرور
|
الساعة الآن 03:44 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By
Almuhajir