28-11-11, 06:07 PM
|
|
نصائح طهاة العالم (2)
< لا تخزّني الطماطم والخوخ والبطاطس والثوم في الثلاجة، لأن الحرارة الباردة تؤثر على نكهة هذه الأنواع وتركيباتها. بدل ذلك، ضعيها في خزانة باردة وجافة.
< يساهم الماء البارد في تجديد الخضر. في الواقع، تذبل الخضر لأنها تفقد ماءها، لكنّ نقعها في ماء مثلّج يجعل السائل يخترق الأغشية ويعيد إليها ميزتها المقرمشة.
التوقيع
|
مدونات أم أيمن
oumaymen.blogspot.com
|
|