العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#31
|
||||
|
||||
طريقة اعداد :كاري السمك
* المقادير: - بصلة مقطعة لشرائح. - زيت زيتون للقلي. - ملعقتان كبيرتان معجون كاري. - 2 طماطم مقطعة. - أربعمائة وخمسون جم سمك فيليه مقطع لقطع كبيرة. - مقدار قبضة يد من أوراق الكزبرة. * الطريقة: - أقلي البصل في قليل من زيت الزيتون الساخن حتى يذبل، ثم أضيفي معجون الكاري وقلبي لمدة دقيقتين. - أضيفي محتويات عبوة الطماطم، واتركي المزيج على النار حتى يصير كثيف القوام. - أضيفي السمك، واتركيه على النار لمدة ثلاث أو أربع دقائق حتى ينضج. - انثري أوراق الكزبرة على مزيج السمك قبل التقديم. قدمي السمك مع خبز النان أو الأرز البسمتي البخاري.
|
#32
|
||||
|
||||
ثمار البحر الحارة مع العنب
* المقادير: - دقيق الذرة ملعقة كبيرة. - مرق الدجاج الخالي من الدهون والقليل الملح ثلاثة أرباع الكوب. - صلصة الصويا القليلة الملح ملعقة كبيرة. - خل أحمر ملعقة كبيرة. - سكّر ملعقة كبيرة. - صلصة الفلفل الأحمر الحار الآسيوية أو الهندية ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين. - جذور الزنجبيل المقشّر قطعة واحدة (طولها 5 سنتمترات). - ثوم فصان أو ثلاثة فصوص (متوسطة الحجم). - أزهار البروكولي 113 غراماً. - بصل أخضر ورقتان إلى ثلاثة أوراق. - كزبرة ثلاث أوراق. - عنب أخضر خالي من البذور 285 غراماً. - روبيان المنزوع القشرة نصف كيلو. (يمكنك استبداله بنصف كيلو من الإسكالوب المجفّف) * التحضير: - في وعاء صغير، اخلطي دقيق الذرة مع ربع كوب من المرق وصلصة الصويا والخلّ والسكّر والكمية التي ترغبين فيها من صلصة الحرّ. - تابعي التحريك إلى أن يذوب الدقيق كاملاً. - اسحقي الزنجبيل، قطّعي الثوم، قسّمي البروكولي إلى أزهار صغيرة لتحصلي على كوبين منها (تخلصي من السيقان أو ضعيها جانباً لتستعمليها في وصفات أخرى). - انزعي جذور البصل الأخضر ثم قطّعي القسم الأبيض والأخضر الفاتح منها بالعرض إلى شرائح صغيرة (3/4 الكوب). - قطّعي الكزبرة إلى قطع متوسطة الحجم (نحو ملعقتين كبيرتين). انزعي سيقان حبات العنب واغسليها (نحو كوب ونصف). - ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت وحمّيها على نار متوسطة. - أضيفي الروبيان والزنجبيل والثوم وقليها من 4 إلى 6 دقائق، مع تحريكها باستمرار، حتى ينضج الروبيان بالكامل. - انقلي الروبيان وحده إلى صحن وغطيه ليبقى ساخناً. - أضيفي البروكولي ونصف الكوب المتبقي من المرق إلى المقلاة واطهيه مع تحريكه حوالى 3 دقائق إلى أن يصبح طرياً ويتحول لونه إلى أخضر زاهٍ. - أضيفي العنب والبصل الأخضر ومزيج دقيق الذرة. ما إن يبدأ الخليط بالغليان حركيه باستمرار، إبقيه على النار دقيقة أو اثنتين أو حتى يشتد قليلاً. - أعيدي الروبيان المطهو إلى المقلاة وحركيه ليمتزج بالخليط ويسخن. - ارفعي المقلاة عن النار ووزعي الطعام على صحون منفصلة ورشي فوقه الكزبرة قبل تقديمه مباشرة.
|
#33
|
||||
|
||||
سبيط محشى بالأرز
المقادير : مقدار من السبيط المنظف جيدا(اطلبي من البائع ان ينظفه لك ) الحشوة: بصلة مفرومة – 1طماطم مفروم- 2فص ثوم مدقوق -1ك رز - ملح وفلفل اسود – 3م ك صنوبر- بقدونس للتزيين الطريقة.. نحمر البصل والثوم ويضاف له الصنوبر حتى يحمر ثم يضاف له الطماطم والرز والملح والفلفل ويقلب نضيف البقدونس ثم يرفع عن النار نحضر حبات لسبيط المنظفة مع مراعاة تجفيفها من الماء جيداً وتحشى بالخليط مع مراعاة ان لاتكثري من الحشوة لان الرز سيتمدد ثم تغلق الفتحة بخلة الاسنان او بإبرة وخيط .. نحمرها في قليل من الزيت ثم ترفع وتوضع بصينيه.. ويصب عليها عصير طماطم ساخن وتغطى بقصدير وتوضع بالفرن لمدة ساعة و10 دقائق حتى تطرى حبات السبيط عند التقديم تقطع لشرائح سميكة ويصب عليها الصوص وتقدم وبالهنا والشفا
|
#34
|
||||
|
||||
فيلية السمك على الطريقة الايطالية
المقادير • 2 ملعقة زيت زيتون • 1 بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة • 2 سن ثوم مبشور أو مدقوق • 5 حبات بندورة متوسطة الحجم • 2/1 كوب شرائح زيتون أسود • 1 ملعقة بقدونس مفروم • 2/1 كوب عصير ليمون • 2/1 كيلو سمك فيلية الطريقة يسخن الزيت في مقلاة عميقة. يضاف البصل ثم الثوم الى المقلاة ويقلب على النار حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون. تقطع البندورة الى مكعبات كبيرة وتضاف للمقلاة، يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون كذلك. تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخمسة دقائق. تضاف قطع فيلية السمك الى صلصة البندورة وتغمر بها. تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون لأبيض الناضج.
|
#35
|
||||
|
||||
السمك السنجارى
المقادير: 1 كيلو سمك بورى - 4 ثمرات طماطم - 3 ثمرات فلفل رومى 3 بصلات مقطع حلقات - 2 ملعقة كبيرة ثوم مفرى - 1 ملعقة كمون 1 ملعقة فلفل اسود - 1ملعقة شطة - 3/1 كوب عصير ليمون 3/1 كوب زيت ذرة - ورق فويل الطريقة: - نقوم باحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود تماما. - نجهز جميع مكونات الحشوة ونضع عليها التوابل و عصير الليمون . - نحضرصاج و نبطنه بـ ورق الفويل ونضع السمك و عليه الحشو موزع بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة وقبل اخراجه نصب الزيت فوق الوجه ويقدم مع الارز .
|
#36
|
||||
|
||||
تاي فود
المقــادير: 2/1 كوب زيت سمسم 4 حبات بصل صغيرة (مقطعة لشرائح) 3 ملاعق صغيرة صلصة الكاري التايلاندية الحمراء 3 أكواب حليب جوز الهند(محضّر) 2 أوراق ليمون مجففة (مقطعة) 1 كوب أناناس طازج (مقطع لمربعات) 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر 2 مكعب مرقة الخضروات200غ فيليه سمك (مقطع لمكعبات) 100غ ربيان (متوسط الحجم) 100غ بلح البحر (اختياري) طريقة التحضير: . يسخن الزيت ويقلى فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون . تضاف صلصة الكاري التايلاندية ويستمرالقلي حتى تفوح الرائحة . يصب حليب جوز الهند من ماجي وتترك المقادير على نارهادئة لمدة 10 دقائق . تضاف أوراق الليمون والأناناس ويترك على نار هادئة لمدة دقائق . تحرك صلصة السمك، السكر ومرقة مع الخليط . يضاف السمك والربيان وبلح البحر، ثم بعض عصير الليمون، مع التحريك جيداً . يقدم الطبق مع الأرز الأبيض
|
#37
|
||||
|
||||
كفتة السمك
المقادير: *٠٠٥ جم سمك فيليه هامور منزوع الجلد والعظم والعروق *٣ سم *٣ زنجبيل أخضر *٢/١ كوب بصل مفروم فص ثوم كبير مفروم فلفلة واحدة خضراء باردة ملعقة أكل فلفل أخضر بارد مفروم *٢/١ كوب كزبرة مفرومة ملعقة أكل بهارات منوعة مكونة من*: *٢/١ ملعقة أكل مدراس كاري* باودر *٢/١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة *٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون *٢/١ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة* (دارسين*) *٤/١ ملعقة صغيرة كمون مطحون رشة مسمار ورشة هيل،* ورشة فلفل أحمر حار مطحون *٤/٣ ملعقة صغيرة ملح ملعقة أكل عصير ليمون بطاطا واحدة كبيرة مسلوقة* (٠٥٢ جم*) *٢-٤ ملاعق طحين ذرة عند الحاجة بيضة مخفوقة مبهرة برشة فلفل أسود *٤/٣ كوب فتات خبز* (بقصم*) زيت للقلي للتقديم*: حلقات ليمون وبندورة وأعواد كزبرة صلصلة البندورة الحارة خبز الطريقة: تخلط جميع المقادير في* مجهزة الطعام على السرعة المتوسطة وبمجرد أن تتجانس المقادير تحفظ في* الثلاجة*. أثناء ذلك تعد الصلصة،* ويحمى الزيت في* قدر صغير* يقلب فيه البصل والثوم حتى* يلين البصل،* تضاف الصلصة وتغطى لتغلط قليلا،* تتبل بالأعشاب الإيطالية والملح والفلفل الأحمر والأسود*. تشكل على شكل دوائر بسمك سنتمتر* واحد ونصف قطرها *٤ سم ويضاف طحين الذرة حسب الخلطة إذا كان الخليط لينا جدا ويصعب تشكيله*. تغمس في* البيض ثم تقلب في* البقصم على جميع الجوانب*. تقلى على الجانبين في* الزيت في* مقلاة عمقها *٥ سم حتى تحمر ثم تصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الزيت الزائد*. تصف مع حلقات البندورة والليمون وتزين بأعواد الكزبرة وتقدم مع صلصة البندورة الحارة الساخنة والخبز وبالعافية*.
|
#38
|
||||
|
||||
سمك السلمون مع العسل والأعشاب
المقادير: 50 غ زيت زيتون. 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف. 25 غ روزماري. أوراق حبق/ كرافس بحسب الرغبة. كوب عسل معلقتان كبيرتان من زيت نباتي. رشة ملح. عصير ليمونة. 400 غ لحم السلمون. ½ كوب ماء. التحضير: أخلطي زيت الزيتون والروزماري والزعتر وأوراق الحبق والكرافس والعسل وعصير الليمونة مع رشة ملح. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين. ضعي ملعقتي زيت النباتي في مقلاة واقلي السمك لمدة 3 دقائق. حمي الفرن على درجة حرارة مرتفعة وضعي المقادير في صينية وغطيها. اتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق، مع إضافة القليل من المياه لمنع السمك من الالتصاق بالقعر. قدّميه مع رز بيلاف أو الباستا أو الخضار
|
#39
|
||||
|
||||
ماباس السمك(هندى)
المكونات • من 3 إلى 4 مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم • 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + كوب إضافي • ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل • القليل من حبوب الحلبة المسحوقة • 1 فلفل الكاشماري الأحمر الحار • ½ بصلة مقطعة إلى شرائح • القليل من الكركم • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة • القليل من الشطة • 1 كوب من حليب جوز الهند • من 4 إلى 5 أورق الكاري الخضراء (إختياري) التتبيلة: • ¼ ملعقة صغيرة من الكركم • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون • القليل من الملح • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة طريقة التحضير 1. تتبل قطع السمك في الكركم وعصير الليمون والبصل ورشة من الملح 2. تسخن ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر على النار ثم يضاف إليه حبوب الخردل والقليل من حبوب الحلبة وفلفل الكاشميري ويقلب الخليط لثوان قليلة 3. يضاف إليه نصف البصلة وتشوح مع الخليط حتى تذبل 4. يضاف إلى الخليط رشة من الكركم والكزبرة المطحونة والشطة ويقلب جيداً 5. يضاف حليب جوز الهند ويقلب الخليط على نار هادئة وإن كان الصوص كثيف أكثر من اللازم ولم يطهى السمك بعد يضاف إليه بعض من الماء ويترك حتى ينضج ويقل الصوص 6. يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة حسب الرغبة 7. يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار
|
#40
|
||||
|
||||
كالامارى محشى بال Sea Food
المكونات - نصف كج كالامارى ( مسلوق). - 200 جم لحم الجمبرى ( مفروم) . - 200 جم كالامارى مفروم. - 2 ملعقة بصل مفروم - 2 ملعقة فلفل رومى مفروم , 4 فصوص ثوم , 2 ملعقة صلصة ,ملح وفلفل. - ملعقة بقدونس وملعقة شبت. طريقة التحضير - نخلط الجمبرى المفروم مع الكالامارى المفروم . - نضيف البصل والثوم والفلفل والتوابل والصلصة. - نحشى الكالامارى بالخلطة السابقة وندخله الفرن حتى يتم التحمير . - يخرج من الفرن ويقطع حلقات ويقدم بجوار بطاطس محمرة أو أرز.
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |