العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#51
|
||||
|
||||
اصابع سمك بتنبوره
المكونات سمك دنيس فيليه سلاط كوسلو مع فينغريت تشيلي حلو حريف(موجود في سوبر ماركت) طريقة التحضير ( تنبوره ----طحين 1 كاسا ----ماء صوده 1كاسا ----- شوي خميره ----- صفار البيض 1 خلط كل المكونات مع بعض ونتركها لترتاح -ثم تغمس اصابع السمك في التنبوره ثم في زيت عميق ساخن حتى نحصل على لون ذهبي ) (كوسلو---- ملفوف احمر ---- ملفوف ابيض ----- جزر ---- فجل ----- بصل اخضر نقطع الخضار كيف ضاهر في الصوره
|
#52
|
||||
|
||||
جمبري مشوي مع صلصة حمراء
المقادير للجمبري جمبري كبير ثوم مفروم كزبرة خضراء مفرومة خشن عصير ليمون زيت زيتون ملح وفلفل للصلصة الحمراء كاتشب خل أبيض زيت زيتون ماء شطة (اختياري) الطريقة للجمبري - تُنزع رؤوس الجمبري ويُقشر ما عدا جزء الذيل. - يُفتح ظهر الجمبري بسكين ويُنزع الكيس الأسود ويُفتح مثل الفراشة. - يُخلط في وعاء عميق الثوم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويُقلب جيداًُ حتى تندمج كل المكونات. - يُوضع الجمبري في وعاء التتبيلة ويُقلب فيها جيداً بحيث تُغطيه تماماً ويُترك فيها فترة حتى يُتبل بها. - يوضع الجمبري في أسياخ خشبية منقوعة في الماء ثم يُشوي على شواية مسخنة جيداً. للصلصة الحمراء - تُخلط كل مكونات الصلصة مع جزء من تتبيلة الجمبري وتُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات. - توضع الصلصة في برطمان يوضع فيها الجمبري بعد شيه وهو ما زال ساخن. - تُخلط كل مكونات الصلصة مع جزء من تتبيلة الجمبري وتُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات. - توضع الصلصة في برطمان يوضع فيها الجمبري بعد شيه وهو ما زال ساخن.
|
#53
|
||||
|
||||
مسخن سمك
المقادير 1 سمك كبير ( وزن كيلو أو أكثر ) خضار مقطع (جزر- كرات- بصل- ورق غار) ملح وفلفل ½ كوب ماء للحشو 1 كوب كرات مفروم 1 كوب كزبرة مفرومة 1 طماطم مفرومة 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة سماق 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة كزبرة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل للتزيين 2 كوب بصل محمر 3 ملعقة كبيرة سماق ¼ كوب صنوبر مُحمر الطريقة - يُنظف السمك وتُنزع الأحشاء والقشر، ويُغسل بالماء البارد ويُترك ليُصفى. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - لحشو السمك تُخلط مكونات الحشو جيداً وتُتبل بالملح والفلفل - يُحشى تجويف البطن بالحشو، ثم يُحكم إغلاق التجويف بواسطة أعواد خشبية. - تُوضع الخضروات المقطعة في صينية فرن، ثم يُصب فوقه قليل من الماء ويتبل بالملح والفلفل. - يُوضع السمك فوق الخضروات ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. - لتزيين السمك يُخلط البصل المحمر والسماق والصنوبر جيداً. - عند التقديم يُقدم السمك مع أرز أحمر ويُزين بالبصل المحمر والسماق.
|
#54
|
||||
|
||||
شطيطحة سردين
المقادير - 1 كلغ سردين - رأس ثوم صغير - ورقة رند - 2 حبات طماطم - 4 ملاعق كبيرة زيت - ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل - ربع ملعقة صغيرة كمون - رأس فلفل حار - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أحمر كيفية الإعداد : أعدى السردين و نظفيه جيدا،إنزعى العمود الفقري إجمعى السمكات "إثنين إثنين" قشرى الطماطم و قطعيها قطعا صغيرة هشمى الثوم واحتفظى بثلاثة أسنان منه لوضعها كاملة ،ثم أضفى الملح و الكمون و الفلفل الحار و الفلفل الأكحل وضعى الكل في إناء و أضفى إليها الزيت وسخنى الكل قليلا،. و الرند و الفلفل الأحمر غلي الكل ثم أضفى السردين واتركى الإناء على النار 10دقائق
|
#55
|
||||
|
||||
: السمك المحشي والمشووي من المطبخ الجزائري
الحشوه مكونه من 1 قرن فلفل حار 1 ضمه بقدونس 1 حبة بندوره 2 فص من الثوم ملح جوز مفروم تتبيلة السمك عصير ليمون +كمون +زنجبيل مطحون +ملح +فلفل اسود الطريقه نظفي السمك جيدا ًونشفيه وتبليه بما ذكر ضعيه في الثلاجه ساعتين ليتشرب التتبيله افرمي البقدونس والفلفل والبندوره والثوم والجوز ناعم واحشي السمك بها وهيك صار عنا سمكه محشيه وسمكتين بدون حشي ضعي 3 ملاعق ماء في قعر الوعاء واشوي السمك في فرن متوسط الحراره حتى ينضج وهس سمكتي المحشيه شوووووووووو يمي يمي يمي بتشهىىىىىى قدميها مع المقبلات بطاطا مقليه وسلطات
|
#56
|
||||
|
||||
طريقة عمل بفتيك السمك بالصور
المقاديركيلو سمك فيليه يقطع لشرائح. بصلة متوسطة مفرومة ناعما. 3 فصوص ثوم مفرومة. ملح، فلفل، بهار، كمون. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. للتغطية: 2 بيضة مخفوقة. فتافيت خبز ناعمة دقيق الطريقة: 1- يغسل السمك جيداً ويتبل بالبصل والثوم والتوابل وعصير الليمون ويغطي ويترك داخل الثلاجة 1 2 ساعة. 2- ترش شرائح السمك بالدقيق خفيفاً لامتصاص الماء الزائد ثم تغمس في البيض المخفوق ثم في فتافيت الخبز الناعمة مع الضغط عليها حتي يثبت الغطاء. 3- يوضع السمك بعد تغطيته داخل الثلاجة حيت يجف ويستقر. 4- يحمر السمك في الزيت حتي يصير لونه ذهبياً ويرفع علي ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة. 5- يقدم مجملاً بشرائح ليمون وأوراق من الكزبرة أو البقدونس. 6- يقدم معه بطاطا بيريه بالثوم
|
#57
|
||||
|
||||
المقـــــــــــــــــــادير 2 قطعه سمك” الكمية حسب عددالأشخاص” - 2 كوب رز – 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره 2 لومي اسود مجفف - البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون مطحون هيل ودارسين مطحون “قرفة” الطــــــــريقـــــــــــه : 1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل ويترك بالمصفاه حتى ينشف . 2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين ثم يضاف الزيت ويحمر البصل . يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط يترك ليغلي ويعدل الملح يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق يتشرب الماء يوضع على نار هادئه توضع الزبده على الوجه الشكل النهائي
|
#58
|
||||
|
||||
يسلموووووو
ياأمل نور والله انكـ راااااااائعه الله يعطيكي الف عافيه
|
#59
|
||||
|
||||
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |