|
|
| العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
|
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع |
التقييم: 
|
انواع عرض الموضوع |
|
#1
30-09-05, 04:05 PM
|
||||
|
||||
*^* .. ملـف خـــــــــــاص باللقيمــات .. شاركوني فيه .. *^*
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مســاء الخيــر للجميــــع .. في البداية أقول لكم .. مبارك عليكم قدوم هذا الشهر الفضيل .. وكل عام وأنتــم بخير .. الله يبلغناه ويرزقنا فيه العتق من النار ..  معي لكم ملف خاص بوصفات اللقيمات .. معشوقة الناس في رمضان .. جمعتها لكم من بعض المنتديات .. والبعض الآخر من وصفاتي الخاصة .. إن شاء الله تجربونها وتنجح معكم .. واللي عندها وصفة لقيمات جديدة لا تنسانا فيها .. نبدأ بالوصفات ونقول بسم الله .. ** اللقيمات **  المقادير .. كوبين دقيق بر كوب دقيق ذرة خميرة خاصه بالخبز ملعقتين صغيرتين مذابات في ملعقة صغيرة من السكر وماء نصف ملعقه ملح بيضتين علبة روب كاس ماء او يزيد حسب الحاجة ملعقة صغيرة هال ملعقتين صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد نصف فنجان زبده او سمن الطريقة .. ينخل الدقيق ويوضع في إناء عميق نضع معه دقيق الذرة نعمل حفره في الوسط نضيف البيض وباقي المقادير من ماء وروب وزعفران وزبده وهال وملح وماء ورد وخميرة مذابة ونعجن جيدا ونتركها تختمر لساعتين فهي اجود عند اكتمال الاختمار نقلي اللقيمات في زيت عميق حتى تقلب تلقائيا ولا نبدا حتى يحمى الزيت ثم نوطي الغاز حتى لا تحترق وتكون ذهبيه عندما نستخرجها من الزيت نضعها على ورق يمتص الزيت او في المصفاة * * ** اللقيمات بالجبن ** المقادير .. كوبين طحين بر كوب دقيق ذرة بيضتين ملعقة صغيرة ملح ملعقتي خميرة مذابة في قليل من الماء وقليل من السكر علبة روب جبن حلوم او جبن البقرات مبروش او موزوريلا ملعقة صغيرة من كلا من الزعفران والهيل زبدة ملعقتي طعام ماء للعجن الطريقة .. ينخل الطحين ويضاف وتضاف جميع المقادير الى بعضها البعض ويعجن بالماء ويقلب جيداً حتى تتكون عجينه لينة وناعمة، ويضاف إليها الزعفران والهيل وبشر ي الجبن وضيفيه و تترك العجينه في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها يوضع الزيت في إناء عميق ويسخن جيداً توضع العجينة باليد داخل الدهن على شكل كرات دائرية ثم تحمر في الزيت ثم تنشل وتصفى ويرش عليها السكر الناعم او العسل او الدبس حسب الرغبة * * ** اللقيمات الهشة ** المقادير .. كوب شاي طحين ابيض .. كوب شاي طحين اسمر .. علبة روب ... ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية واحد ونصف كوب شاي ماء دافي الطريقة .. يخلط مع بعض يترك ليخمر ساعة لازم يتخمر ثم يؤخذ منه على شكل كرات وتقلى في الزيت ويرش علية عسل او سكر بودره او دبس تمر * * ** لقيمات بالحليب ** المقادير .. كاس طحين ابيض كاس ونص طحين اسمر اللى يستخدم في الخبز 2 ملعقة كبيرة سكر 2 خميرة كوب نشا نص كاس لبن المراعي الطريقة .. نضع على جميع المقادير الماء العادي حتى يصبح مثل عجين اللقيمات تقريبا اخذت معي واحد ونص ماء ويضاف الماء تدريجيا وتترك تخمر وعند القلي نضيف لها شوي حبة البركة وشوي هيل ناعم وشوي خيوط الزعفران ويحرك وتقلى في الزيت حتى تحمروتوضع على ورق المطبخ ثم يصب عليها الدبس او العسل لصب العجين في المقلاة استخدم ملعقتين صغيرتين واحد اخذ بها العجين وتكون ممتلئةواخرى انزل بها العجين في الزيت وهكذا فيصبح شكلها متناسق * * طريقتي أنا في عمل اللقيمات  المقادير .. 1 كأس لبن . 1 كأس ماء . 2 كاس دقيق . ذرة ملـــــح . 2 ملعقة أكل سكر . 2/1 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية .. بيضة . الطريقة .. نخلط اللبن والماء والدقيق والسكر والملح والخميرة .. ونعجنهم سوا .. ونتركهم ساعة كاملة ... بعد الساعة نجيب البيضة ونحطها على العجينة .. ونعجن العجينة مرة ثانية .. نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة ونص .. بعدين نولع على الزيت ونحاول نحرك العجينة بس بشويش .. ثم نقطع العجينة لكور صغيرة ونسقطها بالزيت لين تحمر .. بعدها نشيلها من الزيت ونحطها على ورق ماص لين تبرد شوي .. ثم نسقيها بالشيرة ( سكر + ماء + قرفة مطحونة ) جربوها تراهاااا روووووعة * * طريقتي الثانية .. المقادير .. 3 كأس دقيق . 2 بيضة . 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية . 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة . ذرة ملح . بيالة إلا شوي زيت . 2/1 2 كأس ماء .. ويمكن نحتاج لزيادة . الطريقة .. تعجن كل المقادير جيداً .. ثم نتركها في مكان دافي علشان تخمر لمدة ساعة .. بعد الساعة نقوم ونخلط العجينة مرة ثانية .. ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف ... بعدها نسوي اللقيمات في زيت عميق وحار ... ملاحظة ... ضروري الزيت يكون عميق وحار .. وزيت خاص باللقيمات بس .. إذا بغينا نحط اللقيمات بالزيت لازم نقصر على النار .. وبعد مانخلص من تسقيط اللقيمات بالزيت نقوي على النار .. مع التحريك المستمر لين نشوف اللقيمات محمرة وماتغلي في الزيت ... * * الآن نجي لطرق عمل الشيرة .. الشيرة بالهيل والزعفران المقادير .. اربع كاسات سكر كاسين ماء ملعقة طعام هال ملعقة طعام زعفران ملعقتي طعام ماء ورد الطريقه .. توضع المقادير مع بعضها البعض وتترك لتغلي وتكون جاهزه خلال عشر دقائق ترش بها اللقيمات او توضع جانبا في اناء خاص لمن يريد الاستزاده .. * * ** الشيرة بالقرفة ** المقادير .. 4 كاسات ماء .. 2 كاسة سكر .. قطرات عصير ليمون .. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .. الطريقة .. نغلي الماء والسكر على النار لمدة عشر دقايق .. ثم نضيف لها القرفة ونقط الليمون ونحركهم زين لين تغلي الشيرة مرة ثانية .. نطفي عنها النار ونبردها ثم نرشها على اللقيمات .. جربوها تراها رهيبة مع اللقيمات .. * * بالعافية على قلوبكـم .. ويـارب تعجبكم الوصفـات .. وما تنسوني من دعواتكم الطيبة .. حفظكم الله أختكم بنت نجد
|
|
#2
01-10-05, 07:22 PM
|
||||
|
||||
هلا بالشيف الغاليه .. بنت نجــد ...’’ يسلــم إيدك حياتي ملف الروووعه شويا عليه ... * * .. أتمنى ترضيكم مشاركتي .. *¤{. ** اللقيمات ** . }¤*  * لقيمات بالسفن آب * المقادير : 3 أكواب طحين أبيض 1 زجاجة سفن آب 355 مل 1 ملعقة طعام سكر 1 ¼ ملعقة طعام خميرة فورية 1 ملعقة طعام نشا 1 ملعقة صغيرة زعفران ½ ملعقة صغيرة هال ناعم ½ كوب ماء 2 ملعقة طعام روب الطريقة : • تخلط جميع المقادير الجافة معا ثم يضاف السفن آب والروب والماء ويعجن جيدا • تترك العجينة لتخمر ثم يحمر في زيت غزير ثم يوضع عليها الدبس وتقدم ساخنة. * * لقيمات بالزبادي * المقـــادير كاسين دقيق علبة زبادي ملعقه كبيره زيت عافيه ملعقه صغيره خميره ملعقه صغيره بكم بودر رشة ملح + رشة بهارات + رشة زنجبيل + رشة فنلا بيضه ملعقه كبيره نشاء مذاب في ربع كاس مويه(( عشان تصير مقرمشه وماتشرب زيت )) ومويه على حسب يعني معروفه عجينة اللقيمات بس ماتكون لينه مره .. وتترك تخمر ساعه تقريبأ وبعد ماتستوي أحليها بالعسل أفضل من الشيره * لقيمات بالزبادي 2 * المقادير: - كوب ونص روب (زبادي) - - كوب ونص طحين ابيض - - نص ملعقه وسط خميره - - نص ملعقه وسط هيل ناعماو حبهان - - ملعقه صغيره زعفران - - نص ملعقه وسط نشااو كورن فلاور - - نص كوب ماء - - نص ملعقه صغيره ملح - - زيت للقلي الغزير . الطريقة: - تخلط المقادير مع بعض جيدا في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافىء بعيد عن التيار البارد وتترك مدة 3 ساعات - يرفع القدر الخاص للقلي مع الزيت على نار تكون حرارتها اقل من المتوسط الى ان يسخن الزيت - تخلط العجينه مره ثانيه وتؤخذ كميه صغيره من الخليط باليد بعد تبليل اليد بالماء وتصب بالزيت بأصابع اليد (يمكن استعمال ملعقه متوسطه بدل اليد ) - تقلب اللقيمات جيدا الى ان يصبح لونها ذهبيا مائلا الى البني - ترفع من الزيت وتوضع بالقطر مباشره (يجب ان يكون القطر نفس درجة حرارة المكان) - ترفع اللقيمات من القطر وتصف في صينية التقديم وترش بالهيل الناعم وتقدم * * لقيمات سهله * المقادير كاس طحين 2 كاس ماء 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة خميرة ذرة ملح . الطريقه ضعي الماء و الخميرة و السكر و اضيفي لها الزيت .. و اخلطيها ثما اضيفي عليها الطحين بالتدريج و اعجنيها حتى تتجانس اتركيها نص ساعه و اذا كان الجو بارد ضعيها فوق ماء دافء بعض الشي .. بعد ان تجهز حمي الزيت و قطعيها .. و بعد تصفيتها اضيفي لها الشيرة ¸. • ( `•.¸ `•.¸ ) ¸.• (` . أعذب الشكر لك .
|
|
#3
01-10-05, 07:28 PM
|
||||
|
||||
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اخواتي الفاضلات بنت نجد ودلع عيني دلع بارك الله فيكن خلني القط الطريقة للمدام
|
|
#4
02-10-05, 12:06 AM
|
||||
|
||||
|
يعطيك العافية غاليتي لا عدمناك
|
|
#6
02-10-05, 08:07 AM
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
الله يبارك فيك ويعافيك أخوي .. رهين الوقت .. يارب اللقيمات تعجبك وتعجب المدام .. والشهر عليكم مبارك .. وياهلا غلا فيك .. حفظك الله أختك بنت نجد
|
|
#8
06-10-05, 11:51 AM
|
||||
|
||||
عدت لكم بإغراء هذه اللقيمات
السلام عليكم
خالص شكري لك عزيزتي بنت نجد ما شاء الله كفيتي ووفيت وما تركت شيء الا وكتبت عنه هذه الانواع من الحلويات خفيفة وسهلة الاستعمال ولذيذة مع خالص تحياتي لكم هنادي // الأردن عضو قديم احيا نفسه الآن وتجدد معكم ارجو ان تقبلوا عودتي،، ومن خلال هذه القيمات اللذيذة
|
|
#9
06-10-05, 12:21 PM
|
||||
|
||||
 . . . بــــــ ن ــــت نــــ ج ــــد :- اش ها الزين يا كل الزين مشكووووووووووووورة شكرا تشكرات كثيراااات على احلى ملف من احلى بنت نجد في الكون ربي يسلم ايدينك ياااارب مجهود متعوب عليه وتشكرين عليه يا قمر المنتدى يا حبوبة . . .
|
|
#10
08-10-05, 10:47 AM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تسلم ايــــدج يالغاليه .. ما قصرتي الله يعطيج العافية تحياتي لج
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
| راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |
العرض العادي
