العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
---[ اكبر ملف معجنات رمضانيه بالصور ]---
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ، مبارك عليكم الشهر .. كروسان قرون الفلفل 1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع 2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت 3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف 4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل 5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك 6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول: بعد ما قليناه بعد ما حشيناه بعد ما لفينا عليه العجينه بعد النضج تاكلوها بالعافيه
|
#2
|
||||
|
||||
سندويشات بالاجهزه الصور تتكلم
نحتاج لهذا الجهاز نفرد العجين ثم نضعه داخل الجهاز ثم نضع الحشوه ثم طبقه اخرى من العجين ثم نغلق الجهاز حتى يحمر العجين وينضج وهذه النتيجه وهذا جهاز الشوايه نعمل اقراص من العجين ثم نضعها داخل الجهاز ونغلقه حتى تحمر ونحرص على تغطية الاقراص بكيس حتى لا تجف وتبقى طريه ثم نقطعها انصاف ونحاول بالسكين نفتحها من الوسط وهذا بعد الحشوة
|
#3
|
||||
|
||||
بريوش على شكل وردة محشى بالجبنةMASCARPONE
المقادير 500 جرام من الدقيق (قابل للزيادة)+ 70 جرام من السكر كوب من اللبن +80 جرام من الزبدة(اقل من نص الكوب) فانيليا + بيضة +2 ملعقة من اللبن البودرة +قليل من الملح الطريقة نضع جميع المكونات ماعدا الزبدة فى العجانة او وعاء كبير ونخلطهم جيدا الى ان نحصل على عجينة ليانة ثم نبدء فى اضافة الزبدة ونعجنهم جيدا الى ان تحصلى على عجينة لاتلتصق فى جوانب الوعاء ولكنها سوف تكون (لزجة نوعا ما) طرية ونتركها لتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة ونص وعلى الطاولة او الرخامة نضع العجينة بعد ان تضاعف حجمها ونضغط عليها لكى نخرج الهواء منها تماما ثم نرفع العجينة الى فوق وننزلها على الرخامة بسرعة اى نضرب العجينة برفعها وتهبيطها على الرخامة بسرعة وتكرر هذه العملية اربع مرات ترفعى وتنزيلى العجينة اربع مرات ثم نشكلها على هيئة كورة ونتركها لترتاح نص ساعة ثم نبدء فى تشكيل العجينة وحشوها ناخذ قطعة ونفردها ونضع الجبنة لقد استعملت هذا النوع MASCARPONE على طرف منها والطرف الاخر نعمل علية شقوق بالطول ثم نلف العجينة على الجبنة مثل الكرواسان ونرصها على طرف الصنية ونعمل شكل اخرى على هيئة الوردة ونحشيها الجبنة ونضعهافى نصف الصنية وهذا هو الشكل النهائى ونتركها ربع ساعة وندخلها الفرن على 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا ولاتنسى دهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن وهذا هو الشكل بعد ان خرجت من الفرن وهنا قد اضفت اليها قليل من المربى المشمش لتلميع الوجة ورش قليل من اللوز المبشور على الوجة اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااابمنقول
|
#4
|
||||
|
||||
وهذي البيتزاء غير
نفرد قرص دائري كبير ونضعه في صينيه دائريه حسب الرغبه المهم هنا ان نعمل كره صغيره مثل خلية النحل بداخلها جبن ثم نضعها على الاطراف بشكل متراص مثل الصورة وهذا بعد انهاء الدائره وهذه بعد وضع الحشوة والنضج
|
#5
|
||||
|
||||
العجينة الاولى هي عجينة السمبوسة أو البف
نبدأ بالمقادير؛ كوبان دقيق ملعقتين كبار زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة بكينج بودر ماء دافئ للعجن الطريقة نقوم بوضع الزيت والدقيق والفرك بأطراف الاصابع حتى يختفي أثر الزيت ثم نضيف الملح والبكينج بودر والماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة اقرب للقسوة(لاتشبه البيتزا) ثم اتركيها مغطاه ترتاح لمده نصف ساعة ثم قومي بتشكيلها على هيئة كور على سطح مرشوش دقيق قومي بفردها وتشكيلها كمايحلو لك وصنع السبموسك اما على شكل مربعات او بالاله وقومي بقليها او تفريزها لوقت الاستعمال
|
#6
|
||||
|
||||
ساندوتشات بالتوست للزنقه
نحتاج لقطاعات نفس الشكل او قريب منه المهم وحده تكون مفرغه تابعوا الصور تكفي صور القطا عات بجانب التوست المقطوع بعد الحشوه يفضل تكون رطبه الحشوه ختى تكون متماسكه يعني يكون معها جبن او ما يقارب له
|
#7
|
||||
|
||||
خبز التورتيلا
قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق بواسطة النشابة ومن ثم رفعها على مقلاه تيفال ساخنة ومدهون بقليل من الزيت ولاتأخذ معك وقتا مجر د ظهور فقاقيع على الوجه حتى نقلبه ومن ثم نخرجها فورا ونغطيها في حافظة بلاستيك وقومي بحشوها بأي حشوة تحبينها حقا رائعة
|
#8
|
||||
|
||||
أفخاد الدجاج الكاذبة
طبعا الطريقة معروفة بعجينة البف بستري ولكن انا لم تكن لدي العجينة فقمت بعمل عجينة السمبوسك ووضعت بها حشوة لحم مفروم مع اصابع البطاطس المقلية وتغليفها بالعجينة وغمسها بالبيض والبقسماط ثم وضعها بالفريزر حتى تتماسك ومن ثم تقلى طبق ظريف والاجمل انه فعلا يشبه افخاد الدجاج وقطعا سيبهر ضيوفك هنا لم أغلف اصابع البطاطس بالعجين
|
#9
|
||||
|
||||
جلاش البيتزا
نقوم باحضار الجلاش ووضع حوالي 4طبقات في الصينية المدهونة بالسمن ودهن القليل من السمن بين كل طبقة واخرى ثم احضار الحشوة(فلفل رومي مقطع مكعبات,طماطم مكعبات,زيتون اسود واخضر شرائح,بيضه مخفوقة ومتبلة بملح وفلفل اسود واوريغانو) نضع الحشوة وفوقها البيض ثم نضع بقية الطبقات ونقوم بدهن الوجه بالسمن ندخلها فرن عاي الحرارة ولاتأخذ وقتا في النضج وقبل ان يحمر الوجه نقوم بمزج بيضة ونصف الكوب حليب ورشها على الجلاش ومن ثم ادخالها الفرن ثانية لتكمل النضج نقوم باخراجها وتغطيتها فورا . وهنا الجلاش بحشوة اللحم المفروم
|
#10
|
||||
|
||||
الخبز المحشو بجبنة الحلوم
المقادير 500 غ دقيق لكل الاستعمالات 2 م ص خميرة فورية 1 م ص ملح 2 م ك زبادي 1/4 كوب زيت زيتون 400 حوالي ملم ماء الحشوة 1/4 كوب كزبرة او بقدونس او ممكن ريحان حسب الذوق 2 م ص اوريغانو مجفف 1 برش ليمونة 200 غ جبنة الحلوم مقطعة مكعبات صغيرة ملح و بهار اسود حسب الذوق زيتون اسود اختاري شطة سائلة اختياري الطريقة ضعي الماء و الخمير و حركي اتركيها تتفاعل حوالي 10 د ضعي الملح و الدقيق في العجانة اضيفي زيت الزيتون و الزبادي اضيفي الماء حسب تشرب الدقيق اعجني حوالي 10 د شكليها على شكل كرة و غطيها بورق النايلون اتركيها تختمر حوالي ساعة او حتى يتضاعف حجمها قسمي العجينة الى قسمين افرديها على شكل مستدير او على شكل مستطيل ضعي الحشوة بين القسمين و اغلقيها جيدا اضغطي عليها باصابعك مع ذهن وجها بقليل من زيت الزيتون و اتركيها تختمر من جديد حوالي ساعة اخرى صعيها في فرن درحة حرارة 200 حوالي 20 الى الى 25 د ملاحظة1: برش الحامض اعطى نكهة رااائعة للخبزكما انه يتناسب مع مذاق الجبن. ملاحظة2:ممكن تشكيل خبزة واحدة كبيرة او 2 خبيزات متوسطة الحجم اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكن/ منقول
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |