المنسف الفلسطيني

[شمعةالنور]

المقادير : لحم ضأن ، جميد ، بصل كبيرة مفرومة ، ملح ، فلفل اسود ، بهار ، كمون ، زيت ذرة ، خبز التنور ( الشراك) ، بقدونس ، صنوبر او لوز ، كركم ، أرز . طريقة التحضير: نضع لحم الضأن في قدر ونتركها تغلي وعندها نصفي اللحم من وفرتها اي نكب الدهن النازل من اللحم من ثم تنقع الجميد بمقدار قرص واحد في ماء دافئة ونتركه مدة خمس دقائق وفي هذه الإثمار نغلي مقدار كاستين الى ثلاثة من الماء وعند غليانها تضيفها الى الجميد الذي نقعناه وطحناه في البلاندر او الخلاط ونضعها على النار من ثم نضيف الى الجميد اللحم ونتركه يغلى حتى يستوي اللحم وقبل استوائه بقليل نضع سمن بلدي أو زيت ونقلي البصل ونضيف عليه الملح والفلفل والكركم ونحمره ونضيفه الى الجميد ويبقى حتى ينضج اللحم يستغرق ساعتين وفي هذا الوقت نسخن ماء للأرز مع رشة ملح وننقعه مدة نصف ساعة وبعدها نزل الماء عنه ونضع قليل من زيت الذرة ونضع عليه الارز والكركم والملح ونقلبه حتى تبدو لنا كل حبة لوحدها اي تتفكك حبات الارز عن بعضها من ثم نضيف لها الماء ونتركها تغلي وعندها نخفض الغاز تحتها ونتركه حتى ينضج الارز ونقوم بوضع الشراك على سطح القدر او السدر ومن ثم نضع شوربة الجميد عليه حتى تغطيه من ثم نتركه اي الشراك حتى يشرب الشورية ثم نضع الارز على وجه السدر او القدر ونغطيه كليا بالأرز ونضع اللحم على وجه الارز بشكل جميل ثم نرش عليه البقدونس المفروم واللوز والصنوبر المحمر بالزيت ويقدم السفرة مع بعض من شوربته اي الجميد ويقدم ساخنا ...... الف صحة وعافية............ *

مشاركة هذا الرد في Google Facebook Twitter Digg

أنت معجب بهذا.

[مسلمة سنية]

بالله عليك منسف فلسطيني ؟
ومين ما بعرف المنسف أكلة مين؟
لا حول ولا قوة إلا بالله

مشاركة هذا الرد في Google Facebook Twitter Digg

أنت معجب بهذا.

[عبدالله الجرجاوى]

بارك الله بك اختى الكريمة بالفعل المنسف اصله فلسطينى لانه لم تكن موجوده اى بلد ممن يدعى ان الاكله اصلها كذا ساعة ما كانت فلسطين تعصر الزيت وتطبخه تستطيعى العودة الى كتب التراث الشعبى الفلسطينى قبل ان تاسس دولة تدعى زورا ان هذه الاكلة منسوبه لها وهى بالاصل جزء من التراث الشعبى الفلسطينى
المنسف فلسطينى لم تكن دولة موجوده ساعة ما طبخ ولا ننسى ان من يدعى زورا انها اكلة شعبية عنده ان بلاده لم يمر اكثر من خمسين سنة على تاسيسه
ياريت لا يزيف التاريخ حتى بالاكل والا لكان الحمص يهودى والفلافل يهودى كما يدعوا الصهاينه

مشاركة هذا الرد في Google Facebook Twitter Digg

أنت معجب بهذا.

[ليان بنت ابوها]

شمعه احس اللي سويتيه مو منسف فلسطيني احسها كبسه

عموما ان كان جهلا منك بالاسم يسلموا

مشاركة هذا الرد في Google Facebook Twitter Digg

أنت معجب بهذا.